许多有志于拉面创业的朋友们经常网海泛舟，很想找一家能学到正宗的拉面技术的学校。但是面对许许多多的拉面学校，往往无所适从。玉鼎拉面学校始终低调、务实、诚信，把技术和真配方教给学员，义务帮助学员开店，赢得学员满意后学员再口口相传，依靠学员来为学校代言。下面我就如实地将玉鼎拉面学校的情况告诉您，也许会对您选择拉面学校有所帮助。

　　一、技术优势

玉鼎拉面学校由马军峰老师创办，担任校长并亲自代课，并和兰州拉面界的专家共同组成了玉鼎学校的教师队伍。马老师是兰州牛肉拉面制作国家专项职业能力考核鉴定首席考评员，甘肃省首届牛肉拉面节“百人拉面”现场总指挥。从事牛肉拉面制作、牛肉拉面师的培训、牛肉拉面店技术指导等工作28年，有着极为丰富的实践和教学经验。由他选拔的教学团队都是有多年牛肉面店工作经验和技术一流的老师。

　　二、独特的教学方式

　　1.手把手教学

初来的学员都有一个共同的担心，那就是自己以前是干其他行业的，从来没有接触过拉面行业，或者觉得自己年龄大了手笨，担心学不会。马老师经常对学员说：“现在社会大家都不容易，你们来学校之前都是做过各种职业的。但是都看好了兰州牛肉面大好的市场前景，来到咱们学校第二次改变自己的命运。我当年也和大家一样，为了学习拉面吃尽了苦头，所以我理解大家创业的艰难。我会给大家好好教，大家一定要好好学，希望在你们创业的道路上我能帮到大家，绝不会让大家带着失望回去。”。在上课的时候，马老师就抓着学员的手一招一式地教，结果一两天学员就掌握了拉面的基本手法。接下来就是不断练习不断巩固，熟能生巧。一般有半个月时间就可以熟练掌握兰州拉面的整个操作流程了。

　　2.几乎全天候的练习，充分利用在校的每一分钟。

玉鼎学校学期是一个月，考虑到时间紧，教学内容多，学校白天上课，晚自习也要练习。学校要求老师必须晚上住校，晚自习照常上课，老师全程跟班的教学方式。使学员能够充分利用在校时间，尽可能多的练习拉面技术。

　　3.高度重视实践，理论穿插于教学当中。

玉鼎学校高度重视学员的实际操作技能的训练，没有正式的理论课时。理论只贯穿于平时的实践当中。

　　4.学员独立操作是教学的关键。

　　  玉鼎学校一直把学员能独立操作作为教学的重中之重。每天安排学员在校实习。当天实习的学员必须要独立完成煮肉、熬汤、炸辣子油、拌凉菜、和面、拉面等所有工序，其他学员和老师品尝点评。

　　5.毕业后进店实习是学校一项重要工作。

如果说学员在校实习是为了能独立完成兰州拉面全套制作工艺的话，那么进店实习就是为学员开店打好基础的重要一环。在学校学习期满，学校会尊重学员的意见，按照自愿的原则安排学员在学校的直营店、知名牛肉面店或者学员家乡的玉鼎学校毕业的学员自己开的创业店里去带薪实习。一方面是为了让学员把在校学的技术在牛肉面店里得以实战，另一方面是为了让学员了解牛肉面店的管理方法和经营流程。这样，学员将来自己开店的时候就知道如何让经营与管理了。

　　6. 汤料配方毫无保留地传授给学员。

学员最关注的就是学校给学员的汤料配方是否正宗，对学员是不是有保留？玉鼎学校采用独特的方法让学员品尝验证配方的可靠性。马老师会把配方交给学员，带领学员到调料市场现场采购，现场粉碎后分发给每一位学员。回到学校指导学员按照量化标准自己亲自动手煮肉、调汤，做出牛肉面。通过这样，学员们发现，自己做出的牛肉面和当初来校咨询报名的时候品尝的牛肉面味道一模一样。更加坚定了他们学习拉面的信心，坚定了他们毕业开店的勇气。玉鼎学校郑重承诺：学员回家开创业店的时候，不必从学校买调料，只需要拿着学校传授给的汤料配方到当地市场自己采购调料就可以了。如果做出的牛肉面味道和自己当时报名咨询的时候品尝的牛肉面味道不一样，学校可以免费上门诊断并退还全部学费。

　　7. 毕业时间不做限制，学员完全学会再毕业。

学员入学的时候要和学校签订《培训协议》，其中一项重要约定就是，学校必须在最短的时间里让学员掌握正宗兰州拉面的全套技术。兰州拉面班学期是一个月，如果哪个学员在毕业考试中没有达到学校的操作标准，没有通过考试，那就继续学习，学校也不会再收学员任何费用。

　　三、完善的生活设施让学员在校生活的舒心

学员在校期间的伙食完全按照家庭用餐习惯，照顾不同饮食口味的学员来做。注意荤素搭配，米饭和面条的搭配等，力争使每一位学员满意。24小时热水供应，保证了学员的饮水和冲澡用水。宿舍双人间、四人间、八人间不分班级类别，只要双人间有空床位都可以入住。宿舍装有暖气，另外还加装了空调，保证学员冬夏居住的舒适。学校有无线WiFi让学员在闲暇时间上网更加方便。

　　四、 规范化的管理使得学校赢得了在校学员的广泛好评。

　　 首先，玉鼎学校选用的老师在技术方面必须是一流的。更重要的是人品要好。玉鼎拉面学校在教师管理方面主要狠抓师德师风建设。要求老师把学员当亲人、当朋友，手把手地把真技术传授给每一位学员。

其次，“玉鼎一家人”的人性化管理理念是学校的一大特色。

玉鼎学校一直坚持以人为本的管理理念，坚持 “进了玉鼎门，就是一家人”的理念。对每一位加入玉鼎大家庭的学员都如同一家人一样。学员有难心事有困难只要说出来，学校都会想办法帮助解决。在玉鼎学校，老师和学员之间就像一家人，既是师生又是朋友，玉鼎大家庭其乐融融，亲如一家。

对于因为各种原因曾经学习过牛肉拉面又来玉鼎学校重新报名学习的学员，马老师更是悉心教导，他不想让学员再一次失望。

只要有老学员毕业，新学员入校，学校都要举行迎新送老聚餐会。只要有学员过生日，学校都会为他们举行生日宴会。大家平时就像一家人一样，互相关心，互相照顾，开开心心，其乐融融。师生之间，学员之间的感情胜似兄妹。每当有学员毕业离校，都是挥泪而别，不愿分开。如果哪位玉鼎学员的创业店开业，大家都会在“玉鼎家人”QQ群里热烈祝贺。

　五、终生服务是玉鼎学校的郑重承诺

初来报名的学员都担心自己毕业后学校是不是就不管他们了。其实，用马老师的话说就是“我们有缘相识，就是一辈子的朋友”。所以，每当学员开店，马老师都会不远千里亲临现场义务给他们做开店策划和技术指导。到目前为止，玉鼎学员开的创业店已经超过了500多家。不管什么时候，学员有任何问题，只要给马校长打一个电话，马校长都会义不容辞地帮他们解决问题。

　　六、安全的学校环境使学员生活的踏实

     学校位于甘肃省兰州市城关区北面滩新村路口（加油站旁边）。

     玉鼎学校将继续努力办学，让每一位有志于兰州牛肉面创业的学员梦想成真。也提醒广大兰州牛肉面爱好者们，兰州牛肉面学校有许多家，大家可以多走几家，多看看，多品尝，多比较，选择真正能帮助自己创业、能实现自己人生理想的学校。

 祝愿大家早日实现自己的牛肉面创业梦想！