记得大二那年暑假，我也曾跟着“潮流”去南方电子厂打工。有一位四川的同事让我印象非常深刻，他当时问我是哪里人，我说是甘肃的，没想到他的第一句回应竟是：“哦，兰州拉面”。我当时心想他的脑回路肯定跟其他人不一样，然而旁边一位同事来了句更雷人的：“甘肃是兰州的吗？”把我彻底雷的外焦里嫩，我很耐心的给他们解释说：“兰州是甘肃省的省会。”然而我发现并没有什么用，因为他们来了句：“我知道兰州拉面很出名，但不知道兰州是甘肃的，更不知道甘肃在哪儿。”到现在回想起来这件事我都会暗自发笑。

  兰州，是黄河唯一穿城而过的城市，也是古丝绸之路上的重镇，然而很多人是通过兰州牛肉面才了解了兰州这座城市。每年的假期有很多外地甚至国外的游客来到兰州游玩，其中不乏有为吃一碗牛肉面而来的游客，可见牛肉面已经广为人知了。

  由于牛肉面的名声大噪，国家也开始大力推广传播牛肉面文化，甚至支持开办牛肉面培训学校，就这样甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校在甘肃省人社厅和民政厅的批准下成立。学校宗旨就是为社会培养出更多优秀的牛肉面人才，为传播兰州牛肉面文化努力。玉鼎学校招收的学员没有国籍之分，没有民族之分，只要您想学，学校资深的老师会毫无保留地把兰州牛肉面制作技术传授给每一位学员。毕业的学员会把最正宗的兰州牛肉面带到全国各地甚至国外，这是玉鼎拉面学校坚持不懈的追求，他们的成功是给玉鼎学校最好的礼物。